Kit à paella 85 personnes - Pare-flammes 70cm inox - Plat acier 100cm - couvercle inox

Précautions d'utilisation.

Avant la première utilisation, une petite préparation est nécessaire : le culottage.
Procédure pour culotter votre plat en acier

Savoir-faire espagnol, tradition espagnole, qualité espagnole ! Voilà de quoi séduire particuliers et professionnels qui souhaitent s'offrir ce qui se fait de mieux. Et quoi de mieux que du matériel d'excellente conception produit avec passion par l’entreprise (espagnole) Garcima pour le choix de votre set à paella ?

Fabriqué avec efficacité et soin, votre kit de cuisson vous permet de combler les papilles de 85 personnes. Que vous soyez un professionnel, un particulier ou une association, ce matériel ne vous décevra pas !

Pour contenter vos aspirations de marmiton, vous bénéficierez tout d’abord d’une poêle de diamètre 100 cm en acier 100% adapté à ce type de préparation et qui pourra aussi vous servir pour préparer un nombre incroyable d’autres mets festifs. Laissez-vous inspirer par la gourmandise et tentez un chili con carne, une tartiflette pleine de fromage fondu, un plat mijoté en sauce… Le couvercle en inox, permettra de rendre vos divers ingrédients encore plus tendres ou de conserver facilement au chaud votre recette signature le temps que tous les convives s’installent à table.

Pour assurer la cuisson, deux autres éléments sont nécessaires. En premier, le brûleur - ou réchaud - qui diffuse idéalement le feu et qui se raccorde très facilement à votre bouteille de gaz propane ou butane. En second, le pare-flammes qui maximise votre préparation culinaire, qui contre l’effet du vent et des courants d’air et qui empêche le feu de chanceler.

Sur son trépied renforcé, votre équipement est bien installé. Sachez aussi que vous avez la possibilité de l’utiliser soit exclusivement en extérieur en choisissant le réchaud classique ou le surpuissant pro ; soit au dedans ou au dehors avec le brûleur avec thermocouple. Ce module permet en effet de stopper l’arrivée du gaz si tout de fois le feu venait à se couper.

Commode à mettre en place, simple à utiliser et à entretenir, votre set à paella vous ravira à chaque utilisation. N’attendez plus pour l’acquérir et faire de chaque repas un moment festif, unique et savoureux que vos amis ne sont pas prêts d’oublier.

Fiche technique :
- Kit à raccorder à une bouteille de gaz butane ou propane.
- Vous pouvez également utiliser le pare-flammes comme barbecue au charbon de bois.
- Conçu pour une utilisation en extérieur avec le réchaud classique ou professionnel et en intérieur + extérieur avec le réchaud avec thermocouple.
* Diamètre du pare-flamme en inox : 70cm
* Hauteur du trépied renforcé : 80cm 
* Le trépied renforcé est démontable et pliable pour un rangement facile.
- ​Diamètre du plat en acier : 100 cm
- Hauteur de  la poêle : 8.5 cm
- Diamètre du brûleur à gaz classique : 60 cm avec 3 rampes
- Diamètre du brûleur à gaz professionnel: 60 cm avec 3 rampes
- Diamètre du brûleur à gaz thermocouple : 60 cm avec 3 rampes
- Réchaud certifié CE (Entrée à visser : G1/2. Conforme à la réglementation française)
- L’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide de votre recette.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une longévité accrue.

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 85 personnes

- 50 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 5 kg d'oignons émincés
- 8 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 2 kg de sauce tomate nature ou environ 6 kg de tomates fraîches
- 2 kg de petit pois (frais de préférence)
- 85 morceaux de poulet
- 85 morceaux de congre ou de cabillaud
- 3,5 kg de seiche ou calamar
- 170 gambas
- 4,5 kg de poivrons en lamelles
- 5,1 kg de riz Bomba ou 6,8 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 2 kg de garrofon sec (gros haricots blancs en vente sur la boutique)
- 350 g de Ñora de Guardamar (en vente sur la boutique)
- 40 g d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 3 g de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 7 à 8 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 7 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)